Persyaratan Keamanan Pangan

Standar baku batas maksimal residu (BMR - Perbadan 15/2024), batas maksimal cemaran (BMC - Perbadan 10/2024), bahan tambahan pangan (BTP - Perbadan 12/2025), serta nilai proksimat gizi komoditas pangan segar Indonesia.

Pilih atau Cari Komoditas Pangan Segar
Kelompok:
Pilih daftar komoditas yang tersedia, atau ketik nama komoditas pada tabel pencarian. Setelah komoditas dipilih, data Komposisi Pangan Segar Indonesia akan otomatis muncul di laman website. Data yang ditampilkan dapat diunduh dalam format Excel dengan menekan tombol Unduh Excel.

Komoditas Terpilih: Bayam

Kelompok: Sayuran Segar • Standar Badan Pangan Nasional
Catatan: Nilai dapat bervariasi tergantung varietas, kondisi tumbuh, dan metode analisis terakreditasi ISO/IEC 17025.

Petunjuk Penggunaan

Pilih atau cari komoditas

Gunakan kolom pencarian untuk memilih atau mengetik nama komoditas yang diinginkan dari daftar yang tersedia.

Tampilkan data

Klik tombol Tampilkan Data untuk melihat informasi komposisi pangan dan nilai proksimat dari komoditas yang dipilih.

Unduh data Excel

Klik tombol Unduh Excel untuk mengunduh data tabel komposisi pangan dalam format Excel.

Rekomendasi Kajian Keamanan

Pencucian Air Mengalir: Dapat mereduksi residu pestisida golongan organofosfat hingga 70-85%.
Batas Suhu Simpan: Simpan sayuran segar pada suhu 5-8°C untuk menekan mikotoksin dan menjaga kesegaran.
Layanan Pengajuan & Pelaporan

Pelaku usaha dan OKKPD dapat mengajukan permohonan rekomendasi keamanan pangan, konsultasi BMR/BMC/BTP, atau pelaporan insiden mutu pangan segar.

Data diperbarui secara berkala, sumber data berasal dari Direktorat Perumusan Standar dan Mutu Pangan - Badan Pangan Nasional.